酒店(又稱為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧)其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業機構。一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場所。具體地說飯店是以它的建筑物為憑證，通過出售客房、餐飲及綜合服務設施向客人提供服務，從而獲得經濟收益的組織。

提起酒店，多數人的印象應該是人特別多，酒店的預定很困難的時候，但是，酒店一般都是季節性的，在固定的季節、時期會有很不錯的收益，在另外的時間里一般都是比較平常的，這一點即使是在發達的德國也不例外。每年都會有許多的游客到德國的各個風景區游覽，這時候當然各大酒店應該都會是住的滿滿的，酒店的營業額會同之前相比上漲得很快。但是，這往往是受到季節影響的。因為，很多人都會在特定的季節旅游來見識某處獨特的風景。許多人會在特定的季節聚到一起，在其他季節時人就會相對的偏少。而且在不同的季節里人們的活動也會有所不同，例如，有一年德國天氣特別的寒冷，因受寒冷天氣影響，往年復活節和圣靈降臨節期間生意興隆的露天啤酒館只能慘淡經營，草草收場，導致營業額下降的很多。

德國雖然是一個發達，受歡迎的國家，每年會有許多的人到哪里游覽，但是它國內的酒店市場一樣的還是極大程度的收到了季節的影響。