英國的早餐因為菜品豐富而被世界知曉。有個朋友去年在英國吃了一頓正式的英倫早餐，真真是把一個男生嚇到腿軟，菜品極多包括黃豆、炒蛋、香腸、培根、西紅柿、土豆塊以及牛奶，或許盤子里還有幾個花椰菜，這樣的早餐著實讓人感到精力充沛。

下午茶對英國人來說總是那么具有魅力，不論是精致的茶點還是溫馨的環境，下午茶總是讓人感到放松、舒適，就好像趕上了中世紀的貴族聚會一般優雅。伯明翰的下午茶天生具有吸引力，茶點一般分為三層，第一層大多是芝士、培根、火腿、三明治等，第二層放上可口的點心如泡芙、慕斯蛋糕、草莓塔等，第三層就要看主廚是怎樣安排的了。茶也分種類，有錫蘭紅茶、花茶，既可以中和咸味，也可以去除甜膩的味道。再加上一些小提琴或是鋼琴的音樂，真是一個讓人愜意的下午。

伯明翰是英國穆斯林及印巴人集中較多的地方，因此這些種族也將他們的美食帶來了伯明翰。極具特色的印巴烤肉便是其中最受歡迎的美食。這些烤肉店一到飯點總是大排長龍，特色烤羊肉，烤魚，烤雞翅，特色咖喱配囊等等都很受歡迎。剛烤出來的囊，底部微焦酥脆，膨脹處松軟可口，入口甘甜，配上咖喱或肉類食用口感非常好。

伯明翰的美食具有英倫特點，但又不拘泥英國，在英國特色中還帶有其他種族的味道，這樣的中和美食會更讓人難忘呢！