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不知從什么時候開始，吃甜食會使人開心這樣的說法被傳播開并且還很有道理。法國的甜點精致獨特，可能就是這樣，看起來美麗吃起來美味的東西也很難會不讓人開心吧。

法式甜點有好多種，每一種都是經典，每一種都被帶到全世界并且受到歡迎。我們熟悉的有馬卡龍、閃電泡芙、瑪德琳、舒芙蕾、歐培拉、拿破侖、慕斯、焦糖布丁、布列塔尼、勃朗峰栗子蛋糕。法國的甜點能夠風靡全球，而且我們常吃的甜點大多來自法國，這主要歸功于它除了有高品質的口感還有精致的外表，法國人對細節，對美的追求完美的表現了出來。

在法國，每一道點心的制作都有特殊的技巧，馬卡龍要求在制作和存放時對濕度和溫度的控制。瑪德琳金黃的色澤，貝殼一樣的形狀，剛剛好的甜度搭配上紅茶才完美。舒芙蕾的制作過程和品嘗的時機都需要準確把握，不然美味稍縱即逝。拿破侖的酥皮制作過程也很是復雜。焦糖布丁 要掌握火候和蛋奶比例，不然就不能算是一道成功的甜品。就是這樣每道工序的嚴格要求，法國的甜點才達到世界的頂級。

在午后的街道，在優雅的餐廳，在新婚家里的廚房，法式甜點都能散發它獨特的魅力。不管制作過程簡單還是復雜，一道用心制作的甜品，口味絕對是甜蜜溫馨的。溫暖人心大概是一道甜點最真摯的追求吧。