馬賽是法國最大的海港城市。也許正如海水容納百川的個性。馬賽的餐廳也就多了一種混合各地風格的熱鬧，在這里你可以從美食中聞到文化在此交織形成的一種特別的城市氣息。馬賽的美食融合了地中海，非洲，中東與普羅旺斯地區的風格，獨具特色風味，非常值得一試。

來馬賽就不得不提這道著名的bouillabaisse（馬賽魚湯），Le miramar這家餐廳中的魚湯可是金典中的金典，這家餐廳位于老港附近，如果你選擇坐在外面的話就可以把港口的景色凈收眼底。餐廳十分氣派華麗，頗具高檔法餐廳的風格，其馬賽魚湯相較于其他的餐廳用料更為考究，而且不會矯情的要求你提前預定才能吃到。這家餐廳使用了多達七種的魚搭配蝦米，蔬菜等來制作這道魚湯。就連法國當地人也會經常光顧這家餐廳。

Le Petit Nice是馬賽唯一的一家三星米其林餐廳，也是米其林大廚Gérald Passédat的家族祖傳三代的心血結晶。餐廳坐落在地中海旁，在享受頂級海鮮美食之余，還能觀賞巖石峭壁，碧海藍天。 主人也是這個老房子兼酒店餐廳的第三代傳人。這個被譽為海鮮之王的餐廳，首先得益于這地區優越的自然條件孕育出來的品質上佳的各式海產和香草。魚類主菜無一例外都是讓人在短時間內記下其鮮味、甜度、爽口以及滑嫩。。

來到這座城市，就選擇一個適合你的餐廳，找一個靠近海邊的位置，拿著一杯美酒，慢慢的體會法國南部悠閑的時光。