在你沒有試這款菜之前，千萬別說你了解扇貝。這款法國扇貝的做法是由上好的扇貝搭配廚師精心烹制的奶油蘑菇以及豐富的餡料。可作為開胃前菜，也可作為美味的主菜。最好搭配一杯蘇維翁或者夏布利酒（sauvignon or Chablis.）。這是法國圣誕節最流行的菜品，甜點可以搭配法國圣誕節時的特色甜點。

精心烘烤的法式松軟干乳酪，雖然看起來不是那么精致，但是口感是可以震驚到你的味蕾。再來一杯波爾多干紅。甜點可以搭配法式蘋果派來點亮你的晚宴。

其實貽貝和法式炸薯條是比利時的招牌菜，但是在法國非常受歡迎。烹制貽貝的方式很多，但是還是比較推薦白葡萄酒烹制的。再來一杯金亮的比利時啤酒，或者一杯干白。甜點最佳來一份傳統方式制作的櫻桃克拉蒂芙。

在法國的布列塔尼，真實美味的可麗餅都是用健康的蕎麥以及你想象不到食材充斥在其中制成。來一杯蘋果酒爽爽口。法式傳統薄餅是最合拍的搭配。

找一款法餐精髓，你要花很長的時間，這里幫大家推薦一款最經典的法國菜精萃：白燉小牛肉，是真正的人間美味。當然免不了一杯紅酒—波爾多干紅，甜點來一份鋪滿生奶油的巴黎軍港泡芙。

湯品中的女皇，紐約時報的美食專家阿曼達.海瑟這樣品論這款湯：這是我品嘗過最奇特而且最美味的湯品。這款湯看起來就像一塊‘面包布丁’，這就需要客人們與頂部厚厚金黃色的面包層‘斗爭’一下了。再來一杯博若萊干紅。包裹著醇正巧克力的法式手指泡芙，是最佳的甜點搭配。