提到愛爾蘭，不得不說該國家奶源品質優良，世界百分之50%奶源都是來自于愛爾蘭。 因此不少人都熱衷于愛爾蘭奶源。畢竟愛爾蘭還是全球五大黃金奶源地之一，是世界上最大的牛奶制品產地，就連世界上著名的奶制品公司都在愛爾蘭設廠，比如說雅培和達能等等。那么其該國家優質奶源是任何產生和把關的。

第一點是優質氣候環境塑造優質奶源。該國家氣候溫和，全國有一大部分被綠地覆蓋，一年四季郁郁蔥蔥，還是世界上空氣質量指數最高的國家之一，因此其得天獨厚的條件，愛爾蘭牧草是全歐洲最好的，同樣的也為農牧業生產提供了天然的養殖條件，其養殖環境好，生產不單單是產量大，而且質量還不錯。因此說愛爾蘭天然草場放養牛所產的奶源質量不是其他國家產地所能比的。第二點是畜牧養殖管理嚴格。該國家農業食品局、食品安全部、消費者事務委員會等衛生機構對該國家的畜牧業的養殖，畜產品的加工進行分工管理。比如說養殖場的草場，營養成分，農藥的使用，化學成分的含量等等都有嚴格的數據控制和規定。對奶牛養殖都建立一套完整的系統。

第三點是奶源好壞還是靠牧民。在該國家，如果奶源出現關于質量的問題，其奶農會受到非常嚴格的罰款甚至都可以進監獄。因此該國家的牧民自我責任感都是比較強。其次就是該國家對于奶源質量檢查把關，都有專業的檢查部門。可見他們對奶源品質控制工作做得很到位，畢竟優質奶源離不開科學的控制。