一說起德國，大家自然想到的是德國啤酒，但是你知道嗎？香腸早已進入德國的歌壇。在1987年的歌曲《萬事都有個頭，香腸有兩頭》幾乎在德國家喻戶曉。它清晰地表達出香腸在大眾心中有著不同凡響的地位。香腸在德國人的吃喝中扮演著非常重要的角色。德國有大約1500種香腸，每人每年食用大約30公斤香腸，占其肉類消費的一半。德國人愛好“大塊吃肉，大口喝酒”，在德國最有名的一道菜就是酸卷心菜上鋪滿各式香腸。

格丁根啤酒香腸及雷根斯堡香腸在全世界都享有盛名，圖林根的紅腸和紐倫堡烤腸也受到大眾的好評歡迎；卡塞爾人則對其家鄉的肝肉腸也是情有獨鐘；柏林人則發明了咖喱香腸，將香腸切成薄片，加上茄汁再撒上一層咖喱粉，絕對會讓你感覺到不虛此行，在德國食堂十大最受歡迎的菜肴評比中，咖喱腸名列第二，在德國之聲食堂甚至位居榜首，可見咖喱腸的受眾程度多么高。

除此之外法蘭克福香腸更是世界聞名。紐倫堡小香腸只有大拇指大小，煎炸后食用，配上酸菜和土豆泥，德國人喜歡再來點啤酒，你試一試，會得出不虛此行的感受。大部分德國人離不開肉。漢堡包和肉丸子在十大午餐排行榜上名列第四，配番茄醬的圖林根和紐倫堡小香腸名列第五。